今週、デイサービスセンター明星では誕生日会が行われています。毎月お菓子などを手作りして、長寿のお祝いを皆で行っています。今日のお祝いはNさん、90歳を超えてらっしゃる素敵な笑顔の女性です。そしてお祝いの席を彩るメニューは「ポン・デ・リング風のドーナッツ」を手作りします！
最近、大人気のモチモチタイプのドーナッツです。（ちなみに、ポルトガル語で「ポン・デ～」は「～のパン」、ポン・デ・リングは「リング状のパン」という意味だそうです。）材料は、ホットケーキミックス、白玉粉、絹ごし豆腐、ヨーグルトです。
ホットケーキミックス、白玉粉に豆腐を入れて捏ねて、そこにヨーグルトを入れてさらに捏ねます。
丸めてリング状にくっつけます。結構強くくっつけていないと揚げた時に離れてしまいますので、そこのところヨロシク！
ずらりと並びパラフィン紙の座布団を敷いて、揚げ油に入る順番待ちです。
160度の低温でパラフィン紙ごとゆっくり揚げます。パラフィン紙は揚げている間にゆっくり自然と剥がれていくそうです。
黄金色になったらひっくり返し、両面を揚げていきます。
きな粉バージョンは、きな粉砂糖に”揚げたて”をまぶしていきます。
はふはふ＝ээ！～熱ちち～！揚げたてやから、おいしいわあ！と言いながら、みなさん、召し上がりました。
3月生まれの方、おめでとうございます！長生きしてくださいね！！
